全国农产品质量安全风险监测与预警能力提升建设项目

　　我国农产品品种繁多，生产链条长，危害因素多，农产品质量安全风险隐患较大。近年来，针对农产品质量安全有毒有害物质等目标物的检测能力得到较大提升。但针对复杂农药、兽药、生物毒素、重金属、持久性有机污染物、非法添加物等风险因子的快速筛查、结构鉴定确证检测以及毒性评价等能力尚不足，缺少相应的高、精、尖设备，制约了风险监测工作的顺利开展。与此同时，存在中央和地方积累的大量检测数据利用率不足，地区之间的监测信息没有实现共享，对总体状况及局部趋势缺乏准确的研判，对跨地区销售的农产品也无法及时掌握质量安全状况等问题。全国农产品质量安全风险监测与预警能力提升项目是《全国农产品质量安全检验检测体系建设规划（2011—2015 年）》重要组成部分。通过项目建设，对于提升我国农产品质量安全风险监测与预警能力，建立全国农产品质量安全监测信息预警平台，实现检测数据收集整理和分析研判，落实政府监管责任，确保人民群众消费安全具有重要意义。

　　图 1    实验室走廊

　　中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所于 2014 年申请了全国农产品质量安全风险监测与预警能力提升建设项目，2015 年获得农业部批准立项。于 2015 年 7 月开工建设，2017 年12 月 6 日通过了中国农业科学院组织的竣工验收。该项目购置全自动固相萃取系统等实验室仪器设备 22 台（套），会商分析设备和远程数据接入系统各 1 套；改造实验室 336.21m2，会商分析室98.00m2。2017 年 7 月完成全部建设内容，并投入使用。共完成投资 2 656 万元（图 1~ 图 8）。

　　项目完成后，显著提升了已知污染物高灵敏高通量确证检测和高风险污染物毒性筛查评价能力；提升了对新型非法添加物、未知有毒有害物质等未知污染物快速定性筛查、分析确证和风险监测的能力。监测产品类别拓展种植业和养殖业，检测参数范围拓展至 660 余种；“瘦肉精”克伦特罗的监测灵敏度由原有条件的 0.5µg/kg 提升至 0.05µg/kg。依托项目，近 2 年来负责牵头组织全国农产品质量安全例行监测和专项监测工作，每年完成了近 1 000 批次稻米、小麦、玉米等种植业产品和鸡肉、鸡蛋等畜禽产品样品的抽样监测；针对省市级检测机构人员举办 5 期监测方法精品培训班；2017 年 8 月，项目购置的尖端设备为快速应对欧洲“毒鸡蛋”事件提供了重要的条件支撑。搭建了农产品质量安全监测信息会商平台，每年可组织 152 个大中城市，近 3 万个样品 100 多个检测参数的监测结果汇总及会商分析工作，为农业部农产品质量安全监管提供强有力的技术支撑。

　　通过该项目仪器设备购置，建成了国际先进、国内一流的国家级农产品质量安全风险监测技术能力平台，提升了科学监测农产品质量安全危害因子能力；搭建了农产品质量安全监测信息会商平台，成为全国风险监测数据信息的汇总中心、分析研判中心和风险预警的中枢；夯实了质标所在我国农产品质量安全风险监测与预警领域的技术“龙头”地位，为农业部农产品质量安全监管提供强有力的条件支撑。

　　图 2 超高效液相色谱—静电场轨道阱高分辨质谱

　　图 3 超高效液相色谱—三重四极杆串联质谱

　　图 4 超高效液相色谱—四极杆线性离子阱串联质谱

　　图 5    二维气相色谱—质谱

　　图 6 气相色谱—飞行时间高分辨质谱

　　图 7    气相色谱—三重四极杆串联质谱

　　图 8    液相色谱—三重四极杆串联质谱

　　项目基本情况