建设农产品质量安全检验检测体系是政府依法行政、严格执法，实施农产品质量安全管理的重要手段，是农产品质量安全体系的主要技术支撑。根据《全国农产品质量安全检验检测体系建设规划（2006—2010 年）》，中国农业科学院作物科学研究所承担实施了“农业部部级谷物及制品质量安全监督检验中心建设项目”，提升了农业部部级谷物及制品质量安全监督检验中心的产品检测能力，但对粮油产品中的痕量污染物及其代谢产物、未知风险因子确证、新型污染物结构鉴定、部分重金属不同价态结构物质形态分析、粮油产品中功能成分分析等方面的能力仍显不够，应付谷物及粮油产品突发质量安全事故的应急取样、分析和研判条件及能力尚属空白。为此，有必要根据《全国农产品质量安全检测体系建设规划（2011—2015 年）》，实施粮油产品质量安全风险监测能力建设项目。
中国农业科学院作物科学研究所于 2014 年申请了粮油产品质量安全风险监测能力建设项目，同年获得农业部批准立项。2015 年7 月，农业部批复项目初步设计和概算，2017 年 7 月 11 日通过了农业部组织的竣工验收。该项目购置超高效液相色谱—四极杆串联飞行时间质谱—气相色谱联用仪 1 套（图 1）、液相色谱—电感耦合等离子体质谱仪 1 台（图 2）、样品全自动消解及前处理系统 1 台（图 3）、台式离心机 1 台（图 4）、全自动凯氏定氮仪 1 台（图 5）。2017 年年初完成全部建设内容，并投入使用，共完成投资 589 万元。
项目的建设提升了农业部谷物品质监督检验测试中心粮油产品质量安全风险监测与预警能力，使该中心在小麦、玉米等谷物类粮食作物质量安全检测领域的专业优势更加明显，使其成为全国农产品风险监测与预警网络体系的组成部分，具备承担华北地区小麦、玉米等粮食作物质量安全危害因子，如痕量污染物、生物毒素等的普查排查，未知危害因子确证以及新型危害因子结构鉴定等的条件和能力，具备了可开展农产品中污染物形成机理和转化规律等研究的能力。项目建成后，对多种类污染物高通量快速检测及有毒有害代谢物精准痕量检测的效率和灵敏度明显提升，如生物毒素及农残、重金属的检测灵敏度可提高 1~2 个数量级。
图 1 超高效液相色谱—四极杆串联飞行时间质谱—气相色谱联用仪
该项目是我国农产品质量安全风险监测与预警网络体系的一部分，达到了对农产品质量安全问题早发现、及时预警和科学管理的目的，满足了政府对农产品质量安全由事后监管向事前预防转变的迫切需要，使风险隐患排查更加及时准确，对农产品质量安全突发事件响应和处置更加果断有效，显著提升了农产品质量安全检测体系为政府和公众服务的能力。
图 2 液相色谱—电感耦合等离子体质谱仪
图 3 样品全自动消解及前处理系统
图４ 台式离心机
图 5 全自动凯氏定氮仪
项目基本情况
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建设单位 |
中国农业科学院作物科学研究所 |
建设地点 |
北京市海淀区 |
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项目编号 |
2014-B1100-110108-G1202-025 |
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项目法人 |
刘春明 |
项目负责人 |
刘录祥 |
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批复投资 |
589 万元 |
完成投资 |
589 万元 |
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项目类型 |
仪器设备购置 |
投资方向 |
国家级科研院所 |
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验收单位 |
中国农业科学院 |
验收时间 |
2017 年 7 月 |
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项目实施概况 |
2014 年 12 月，农业部以“农计发〔2014〕199 号”文件批准该项目立项。2015 年 7 月，农业部办公厅以“农办计〔2015〕45 号” 文件批复该项目初步设计概算。 该项目购置超高效液相色谱—四极杆串联飞行时间质谱—气相色谱联用仪 1 套、液相色谱—电感耦合等离子体质谱仪 1 台、样品全自动消解及前处理系统 1 台、台式离心机 1 台、全自动凯氏定氮仪 1 台。2017 年年初完成全部建设内容，并投入使用，共完成投资589 万元。2017 年 7 月 11 日通过了农业部组织的竣工验收。 |
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支撑的学科方向 |
农产品质量与食物安全。主要的应用方面有：粮食作物质量安全危害因子普查排查 ; 未知危害因子确证 ; 新型危害因子结构鉴定 ; 农产品中污染物形成机理和转化规律研究。 |
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